Chefkoch (m/w/d) – Italienisches Restaurant

 • Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Konzept

 • Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Veranstaltungen

 • Entwicklung kreativer und saisonaler Menüs sowie neuer Gerichte

 • Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP-Richtlinien

 • Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Lager- und Bestandsmanagement

 • Kostenbewusstes und wirtschaftliches Arbeiten im Küchenbetrieb

 • Beobachtung aktueller Foodtrends und Umsetzung innovativer Präsentationsformen

 • Führung, Motivation und Schulung eines Küchenteams von ca. 6 Mitarbeitern

 • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie langjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous-Chef oder Chefkoch

 • Fundierte Kenntnisse der mediterranen, insbesondere italienischen Küche

 • Gute Kenntnisse der internationalen Küche und moderner Kochtechniken

 • Erfahrung im À-la-carte-Geschäft sowie im Bankett- und Veranstaltungsbereich

 • Sicherer Umgang mit Kalkulation, Wareneinsatzplanung und Lagerwirtschaft

 • Organisationstalent und hohe Entscheidungsfreude

Ihre fachlichen und organisatorischen Kompetenzen

 • Sicherstellung und Überwachung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

 • Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs

 • Wirtschaftliches Denken und ausgeprägte Kostenkontrolle

 • Gespür für moderne Foodtrends und attraktive Präsentationsformen

Ihre sozialen Kompetenzen

 • Ausgeprägte Führungs- und Delegationsfähigkeit

 • Klare, respektvolle Kommunikation im Team und mit anderen Abteilungen

 • Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren, zu schulen und weiterzuentwickeln

 • Teamorientiertes Arbeiten, Vorbildfunktion sowie Belastbarkeit und Stressresistenz – auch in Stoßzeiten

Ihre persönlichen Eigenschaften

 • Leidenschaft für die italienische Küche und frische, hochwertige Produkte

 • Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

 • Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Einsatzfreude

 • Flexibilität, Organisationstalent und Entscheidungsfreudigkeit

Sprachkenntnisse

 • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

 • Italienischkenntnisse wünschenswert

• Ein modernes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
• Attraktive Vergütung
• Ein Arbeitgeber, der Innovation und persönliche Entwicklung aktiv fördert
• Sie können sich kreativ weiterentwicklen
• Sehr gutes Arbeitsklima